Deux nouvelles cuvées
Deux nouveaux millésimes pour une cuvée fondatrice
Certaines dates racontent davantage qu’une année. 1522 est celle qui ouvre l’histoire vigneronne de la famille Philipponnat en Champagne. Cette année-là, Apvril le Philipponnat est déjà propriétaire de vignes entre Ay et Dizy, au lieu-dit Le Léon. Cinq siècles plus tard, la famille est toujours présente sur ces terres et cette parcelle historique reste au cœur d’une cuvée créée pour rendre hommage à cette filiation.
Lorsque Charles Philipponnat prend la direction de la Maison en 2000, la volonté est de donner à cette histoire une expression particulière dans la gamme. La Cuvée 1522 naît ainsi comme un grand assemblage de Grands Crus, construit autour du terroir d’Ay et du Pinot Noir, cépage emblématique de Philipponnat. La parcelle du Léon en constitue le cœur. Située à Ay et exposée plein sud, elle repose sur un sous-sol de craie qui apporte à ses Pinot Noir une expression minérale et presque épicée. À ce caractère affirmé répondent, dans l’assemblage de la cuvée, d’autres Pinot Noir de la Montagne de Reims, choisis pour leur finesse et leur élégance, ainsi qu’un Chardonnay de la Côte des Blancs sélectionné selon le profil de chaque millésime.
Cette architecture donne à la Cuvée 1522 une place bien particulière. Là où le Clos des Goisses exprime l’identité absolue d’un seul vignoble, 1522 célèbre l’art champenois de l’assemblage. Deux visions complémentaires du grand vin chez Philipponnat : l’une parcellaire, l’autre construite par la rencontre de plusieurs grands terroirs.
La Cuvée 1522 n’est pas nécessairement élaborée chaque année : il faut notamment que le raisin vendangé sur la parcelle du Léon, origine immuable de l’assemblage, présente toutes les qualités attendues. Cette exigence explique son caractère confidentiel et l’intérêt particulier que lui portent notamment sommeliers et amateurs éclairés.
Cuvée 1522 Extra-Brut 2019
Un millésime qui conjugue ampleur, fraîcheur et précision.
Avec ce nouveau millésime, Cuvée 1522 Extra-Brut exprime toute la singularité des grands terroirs de Pinot Noir et de Chardonnay qui composent son assemblage. Après six années de vieillissement sur lies, le vin révèle un bel équilibre entre richesse aromatique et tension minérale.
Au nez, de discrètes notes iodées laissent place aux arômes de cassis et de mûre, prolongés par une touche légèrement fumée. En bouche, les fruits noirs et les épices s’associent à une belle minéralité, jusqu’à une finale longue et persistante. Ample et précis, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son élégance. À table, il accompagne aussi bien les fruits de mer et les poissons pochés ou grillés qu’une volaille.
Les caractéristiques du millésime :
- Assemblage : 77 % de Pinot Noir et 23 % de Chardonnay.
- Origine des raisins : Pinot Noir du vignoble historique Le Léon à Ay, de Mailly et de Verzy ; Chardonnay du Mesnil-sur-Oger.
- Vinification : 20 % des vins vinifiés sous bois ; 43 % de l’assemblage sans fermentation malolactique évitée pour préserver fraîcheur et tension.
- Vieillissement : 6 années sur lies.
- Dosage : Extra-Brut, 4,25 g/l.
Cuvée 1522 Extra-Brut 2019 – Champagne Philipponnat
Cuvée 1522 Rosé Extra-Brut 2018
Une interprétation vineuse et épicée du terroir d’Ay.
Cuvée 1522 Rosé Extra-Brut 2018 dévoile une expression singulière du Pinot Noir, où la richesse du fruit rencontre la fraîcheur minérale des grands terroirs champenois. Après huit années de vieillissement sur lies, le vin a gagné en complexité et en profondeur, tout en conservant une remarquable fraîcheur.
Sa robe rose aux délicats reflets cuivrés précède un nez expressif, mêlant pamplemousse, orange sanguine, grenade et fraise. En bouche, l’ampleur et la vinosité s’équilibrent avec la fraîcheur des agrumes et une subtile note de poivre blanc, avant une finale saline et crayeuse. Véritable vin de gastronomie, cette cuvée s’accorde particulièrement bien avec un agneau servi rosé -une association chère à Charles Philipponnat-, mais aussi avec les crustacés.
Les caractéristiques du millésime :
- Assemblage : 74 % de Pinot Noir et 26 % de Chardonnay, dont 7,5 % de Pinot Noir vinifié en rouge.
- Origine des raisins : Pinot Noir du vignoble historique Le Léon à Ay, complété par des raisins de Mareuil-sur-Ay vinifiés en rouge ; Chardonnay d’Oger.
- Vinification : une partie des vins fermentée sous bois ; fermentation malolactique évitée sur 67 % de l’assemblage.
- Vieillissement : 8 années sur lies.
- Dosage : Extra-Brut, 4,25 g/l.
- Production : édition limitée à 4 128 bouteilles.
Deux millésimes, deux interprétations d’un même héritage : celui d’un grand assemblage tourné vers l’avenir sans jamais perdre de vue ses origines.
