Héritier d’une longue tradition familiale, Charles Philipponnat est le Président de la Maison qui porte son nom, à Mareuil sur Aÿ.
Diplômé de l’Institut d’Etudes Politiques de Paris et de l’INSEAD, titulaire d’une licence de Droit des Affaires, il dispose d’une expérience de 20 ans en Champagne, acquise tant en France que sur les marchés étrangers, chez Moët & Chandon dont il fut le Secrétaire Général, et dont son père fut le Chef de Caves.
Il est l’héritier de 5 siècles et de plus de 15 générations de Philipponnat à Aÿ et Mareuil sur Aÿ.
Charles Philipponnat s’est donné pour mission de faire rayonner la Maison Philipponnat depuis ce qu’elle a de plus véritable : sa place, géographique et historique, au cœur même de la Champagne, dans ses meilleurs crus, qui sont l’âme de ses assemblage et son inspiration.
La stratégie dont il est le garant est simple : offrir aux connaisseurs et à la grande gastronomie du monde entier ce que le Champagne peut donner de meilleur. Les Champagnes Philipponnat sont, et resteront, de grands vins avant d’être des vins à bulles, avec toute la vinosité et la puissance de ses terroirs d’origine. Ce sont de véritables Champagnes de goût, sans aucune compromission, ni dans l’élaboration, ni dans la distribution, forcément limitée et réservée aux particuliers, restaurants et cavistes traditionnels, hors des circuits de masse.

Thierry Garnier, marié, deux enfants de 9 et 11 ans.
Chef de caves de Champagne Philipponnat.
Thierry est entré chez Philipponnat en 1993 en tant que responsable de la cuverie. Son diplôme universitaire d’Oenologie, de Droit et d’Economie du Champagne ainsi que son expérience du travail en cave lui permettent de devenir responsable de la Cuverie et des Caves en 1997. Enfin, grâce à son Diplôme National D’œnologue obtenu en 2005, il devient naturellement chef de caves du Champagne Philipponnat en 2006, assumant pleinement une fonction qu'il exerçait déjà dans la pratique.
Il est le cinquième Chef de Cave de Philipponnat depuis l’installation à Mareuil en 1910, succédant à Louis Boland, Achille Souply, Armand Husson et Norbert Thiébert.

« Ma philosophie œnologique est celle d’une oenologie raisonnée, la moins interventionniste possible. Je cherche en tout premier lieu à préserver le potentiel aromatique des raisins, depuis le terroir jusqu’au consommateur final, à travers toutes les étapes de l’élaboration. »

« Ce qui m’importe surtout est de savoir perpétuer et faire ressortir toujours mieux le style des vins Philipponnat : authentique, de caractère, vineux, alliant minéralité et complexité »

Claude Laurent, marié, deux filles de 19 et 17 ans.
Claude est rentré chez Philipponnat en 1983 en tant que vigneron. Il est ensuite pris la responsabilité de tractoriste, a suivi une formation au lycée viticole d’Avize sur la lutte raisonnée et a remplacé Mr Gentilhomme, le Chef du Culture précédent en 1994.

« La plus grande innovation depuis mon entrée dans la Maison a été le passage du pressoir traditionnel de 4000 kg de Mr Collard-Philipponnat rue Corbier à Mareuil, avec lequel les retrousses se faisaient à la fourche, au Bücher 8000 kg à membrane, enfin installé chez nous rue du Pont en 2004. »
« En plus du travail des vignes avec mon équipe de 6 personnes, je m’occupe également de la vendange, où notre objectif principal est de rentrer des raisins bien mûrs, assez au delà des habitudes champenoises moyennes, et restant sains. Une de mes fiertés est de voir revenir d’une année sur l’autre plus de 50% des vendangeurs (que je recrute moi-même) de l’année précédente, pour un travail loin d’être facile.
« Notre projet est d’aller vers un travail du sol encore plus fin, en fonction de la nature des parcelles ; Depuis plus de 10 ans, tous nos engrais sont organiques, agréés en agriculture biologique. Nous travaillons en enherbement naturel maîtrisé et nous avons recommencé à labourer certaines de nos vignes quand la pente le permet. »